קורס גידול פטריות - מועד חדש!

הפטריות הן עולם קסום ומסתורי. רובנו בכלל לא שואלים את עצמנו מי הן ומה הן, אך למעשה הן ממלכה בפני עצמה שטבע, שמקיימת שלל פעולות המהוות אבן בניין לחיים שלנו על פני כדור הארץ.

מטרות הקורס:

• מפגש ראשוני ובלתי אמצעי עם עולם תוכן חדש 

• מפגש עם תחום גידול הפטריות- פיתוח עצמאות ובטחון בגידול פטריות לבד בבית ובחצר- בגינת הירק.

• היכרות עם תחום פטריות המרפא והתנסות מעשית בטכניקת הכנת מיצויים

• חשיפה לרעיונות חדשים ומיזמים חדשים בנושא טכנולוגיות מבוססות פטריות בארץ ובעולם

מה יקבלו המשתתפים בקורס:

• חשיפה והכרות עם ממלכת הפטריות ותפקידה האקולוגי על כדוה"צ

• רכישה של כלים מעשיים לגידול פטריות בבית

• הרחבת הידע בתחום ממלכת הפטריות, השראה לרעיונות חדשים בתחום

• למידה של כלים חדשים ליצירת איכות חיים טובה יותר ובריאה יותר

מבנה המפגשים:

4 מפגשים של 3 שעות 

במרכז הקיימות העירוני בדיזנגוף סנטר (מלבד מפגש 3)

בנין A קומה 3 ליד שילב

פירוט המפגשים:

1.      הרצאה – מבוא לעולם הפטריות  31.5.26 | 17:30-20:30 מרכז הקיימות העירוני - בהנחיית מיא גינזבורג

הרצאה זו תכסה את הנושאים הבאים: מי הן הפטריות, מה הופך אותן לממלכה בפני עצמה, מהן תפקידן בתוך המערך האקולוגי של כדור הארץ, ואיזה השפעה להן יש על שינויי האקלים. נכיר את עולם ליקוט הפטריות, נדון בקיומו בארץ.

2,           גידול פטריות בבית  7.6.26 | 17:30-20:30 במרכז הקיימות העירוני - בהנחיית האקדמיה לגידול ביתי

סדנת הכנת ערכת גידול פטריות אוסטר ורודות וסדנת בישול עם פטריות

בסדנה נלמד כיצד להכין ערכת גידול ביתית לפטריות אוסטר ורודות – אחת הפטריות היפות והטעימות לגידול ביתי. המשתתפים יכירו את עקרונות גידול הפטריות, סוגי מצעי הגידול, תנאי הלחות והטמפרטורה הדרושים להתפתחות התפטיר והפטריות, ויתנסו בהרכבת ערכת גידול אישית שאיתה ניתן להמשיך לגדל פטריות טריות בבית.

לאחר מכן נעבור לסדנת בישול וטיפול בפטריות, בה נלמד כיצד לעבוד נכון עם סוגי פטריות שונים במטבח. נכיר שיטות ניקוי, חיתוך, אחסון ובישול המתאימות לפטריות שונות, ונלמד כיצד להוציא מהן את הטעמים והמרקמים הטובים ביותר במנות מגוונות. הסדנה משלבת ידע מעשי, טעימות והשראה לשימוש בפטריות טריות בבישול היומיומי.

3,           סדנה פעילה- גידול פטריות בחצר ובגינת הירק | 14.6.26 17:30-20:30 - בהנחיית האקדמיה לגידול ביתי

נלמד לגדל פטריות למאכל על בולי עץ שניתן להציב בחצר/במרפסת/בגג - 

בסדנת גידול פטריות בחווה נלמד לעומק כיצד לגדל פטריות מאכל על בולי עץ בשיטה טבעית ומסורתית.

 המשתתפים יכירו את עולם הפטריות, מחזור החיים של התפטיר והתנאים הדרושים להתפתחות פטריות. 

במהלך הסדנה נלמד כיצד לבחור בולי עץ מתאימים, לקדוח ולהחדיר תפטיר, לאטום את החורים וליצור תנאים מיטביים להתפתחות הפטריות לאורך זמן.

בנוסף לחלק התיאורטי, הסדנה כוללת עבודה מעשית בה נרכיב יחד אדנית פטריות בחווה ונלמד כיצד להקים מערכת גידול פשוטה ויעילה לבית, לגינה או למרפסת. המשתתפים יקבלו כלים להמשך גידול עצמאי, כולל תחזוקה נכונה של בולי העץ, תנאי לחות מתאימים וטיפים לקטיף מוצלח

* מפגש זה יתקיים בשלוחת בית הספר לקיימות בחווה החקלאית של תל אביב (כניסה מרחוב רוקח 74 רמת גן - אתר הטבע העירוני ראש ציפור)

4.פטריות מרפא- סדנה מעשית למיצוי פטריות | 21.6.26 17:30-20:30 בהנחיית עידו טרן

הפטריות מכילות מגוון רחב של תרכובות פעילות ורכיבים תזונתיים, ולהן יתרונות רבים לבריאות האדם. בסדנה נלמד על סוגי פטריות מרפא שונות ונתנסה בהכנת מצויים מן הפטריות באמצעות כלים ומצרכים ביתיים. נלמד על השלבים השונים הדרושים להכנת התמצית ונצא מהסדנה עם חומרים להמשך הכנת תמציות בביתנו. 

במפגש המסכם גם נקיים סבב סיכום שמטרתו לאסוף את האינפורמציה והחוויות שעברנו לכדי זכרון חיובי ומוצלח.

על המנחים:

מיא גינזבורג, מגישת הפודקאסט “תוספת פטריות” מפעילת חברת ההדרכה "להתאהב בפטריות" המנגישה את עולם התוכן של ממלכת הפטריות בארץ ובעולם
www.lovinmushrooms.com

במסגרת פעילות "להתאהב בפטריות" מועברות סדנאות קצרות וארוכות, סיורי ליקוט יומיים, הרצאות לקהל הרחב וטיולי ליקוט פטריות בחו"ל.

מיא עברה קורס הסמכה לתחום הדרכת פטריות בשטח בשנת 2017 במכון ההכשרה Hollyhock במערב קנדה תחת פיקוחו של stamets Paul - מרצה בכיר ומורה בכיר בעל שם עולמי בתחום הפטריות. 

עידו טרן

מיקולוג, בעל תואר שני בפיזיולוגיה של פטריות מהפקולטה לחקלאות, חוקר פטריות תחת חברת PsygaBio, מגדל ומטפח פטריות פסילוסיבין ופטריות מרפא.

* מחיר מוזל לתושבי תל אביב-יפו בהצגת תעודת זהות

* יתכנו שינויים במיקום המפגשים